在南京繁华的新街口商圈，霸王茶姬茶饮店如雨后春笋般涌现，一公里内竟密集分布了十家门店，这一景象堪称茶饮品牌加密的极致案例。对于新加入的加盟商而言，回本周期成为他们心头悬着的达摩克利斯之剑；而那些早期已收回成本的加盟商，则开始盘算着适时退出的舞台剧。
2024年，霸王茶姬犹如一匹脱缰野马，在茶饮赛道上全速奔跑，近一年时间内新开门店近3000家，门店总数几乎翻倍。当众多头部茶饮品牌纷纷放缓扩张步伐时，霸王茶姬却如同一束火光，照亮了看似趋于饱和的茶饮市场。
然而，高速增长的背后暗藏隐忧。自2024年第三季度起，霸王茶姬的同店GMV增速显著放缓，仅达到1.5%，进入第四季度更是遭遇了18.4%的负增长。身处市场最前线的加盟商们，首当其冲感受到了寒流的侵袭，利润缩减、回本周期延长，成为难以回避的现实。
张琛，一位没有餐饮经验的创业者，却凭借对霸王茶姬的执着与充分准备，成功跻身加盟商行列。他花费整整一个月时间，深入研究茶饮行业报告，白天实地考察、学习经营，夜晚则准备面试问答，最终脱颖而出，于2023年9月在杭州开出了自己的第一家霸王茶姬门店。但如今的加盟门槛已今非昔比，资金、经验、能力、资源乃至运气，缺一不可。即便资产雄厚，也可能因对茶饮行业了解不足，在加盟申请的初审阶段屡遭挫折。
加盟霸王茶姬的竞争之激烈，堪比公务员考试。据多位加盟商透露，目前霸王茶姬的加盟申请通过率不足5%，在竞争尤为激烈的江浙沪地区，这一比例更是低至1%。一二线城市的核心商圈点位已趋饱和，新加盟商只能将目光投向乡镇、景区等尚未布局的地区，争夺“当地首店”的宝贵机会。
几年前，霸王茶姬还只是一个名不见经传的小品牌。2021年上半年，完成超3亿元融资后，霸王茶姬踏上了快速扩张之路，内部定下目标：2022年底门店数量突破1000家。为抢占市场，霸王茶姬推出多项优惠政策，包括免除加盟费、品牌使用费，赠送设备及装修补贴等。尽管如此，加盟商们仍持谨慎态度，毕竟当时霸王茶姬还深陷“抄袭茶颜悦色”的舆论风波，且单店月销售额不足20万元，门店数量不足300家，主要局限于云贵川地区。
然而，仅用一年时间，霸王茶姬便实现了华丽转身。2022年，霸王茶姬门店数量激增至1087家，新开门店数量超过过去五年总和。2024年，门店净增长更是达到2929家，经营利润率高达20%，在同行中名列前茅。霸王茶姬宣布，2025年将继续新开1000至1500家店，成为加盟商眼中的“希望之光”。
然而，随着门店数量的激增，加盟商的黄金时代悄然逝去。许多老加盟商面对日益密集的门店布局，开始犹豫不决。刘威，一位霸王茶姬的资深加盟商，见证了品牌从默默无闻到风生水起的全过程。然而，自2024年夏天起，他店铺的业绩便大幅下滑，一个月流水从昔日的百万级骤降至五六十万。同一商圈内，茶饮品牌林立，同品牌的分流也成为他难以承受之重。
邓继，一位职业加盟商，在全国拥有数十家茶饮店。他考察了深圳等地的霸王茶姬门店后，认为生意红火，遂递交加盟申请。然而，历经半年多的选址波折，当他终于等到合适的铺位时，却认为已错过加盟的最佳时机。投资成本增加、回本周期延长、销售额下滑，让他对加盟霸王茶姬望而却步。
面对市场的激烈竞争，霸王茶姬也在寻求突破。去年10月，霸王茶姬推出4.0门店，增设烘焙线产品，进一步向星巴克靠拢。今年3月，又推出副牌“第二杯茶”，争夺瓶装纯茶市场。然而，在现制茶饮这一过度拥挤的赛道上，霸王茶姬能否持续领跑，尚需时间验证。
在茶饮行业这片波诡云谲的江湖中，或许从来就没有永恒的赢家，只有不断适应市场变化、勇于创新的幸存者。对于普通创业者而言，加盟霸王茶姬已不再是轻松躺赚的游戏，而是一场充满未知与挑战的战争。
