在厨电行业这片曾经被视为蓝海的领域，如今正逐渐显现“红海”的特征。据奥维云网（AVC）发布的数据，今年上半年，厨卫大电的零售额达到771亿元，但同比下降了2.3%。年中大促期间，线上厨卫市场的整体零售额更是下滑13.3%，仅为75.1亿元。
从历史数据来看，厨电市场规模自2018年达到1863亿元的高峰后，已逐年下滑至2023年的1670亿元。与此同时，厨电企业对市场的直观感受也日益严峻。
这一转变的背后，有多重因素交织。一方面，自2019年起，地产市场的红利逐渐消退，与房地产市场紧密相连的厨卫市场也因此受到波及；另一方面，随着越来越多的品牌涌入这一领域，市场竞争愈发激烈，形成了“僧多粥少”的局面。
在这样的市场环境下，厨电企业如何寻找新的增长路径？领跑的“方老华”（方太、老板、华帝）又有哪些成功经验值得借鉴？
探索传统厨电之外的领域成为了关键。除了传统的油烟机和燃气灶，新兴品类如洗碗机、燃气热水器、集成烹饪中心等也逐渐崭露头角，撑起了厨电市场的半边天。
数据显示，2024年上半年，品需类厨电（洗碗机、消毒柜、嵌入式微蒸烤）整体表现平稳，零售额累计达到111亿元，同比增长3.6%；零售量则同比增长2.3%。集成烹饪中心中的灶蒸烤部分，线下零售额同比上涨了30.6%。
被誉为“厨电三杰”的方太、老板和华帝，近年来都积极拓展传统厨电以外的领域，涉足集成烹饪中心、嵌入式厨电和燃气热水器等领域。华帝在集成烹饪中心领域的快速突破，与方太并肩领跑，形成了“2+N”的新竞争格局。同时，方太的水槽洗碗机和华帝的巨能洗洗碗机也在市场上取得了显著的反响。
这些企业的成功策略在于，在稳固传统烟灶市场的基础上，深入挖掘烹饪全链路的价值，拓宽业务范围，从而打造第二、第三增长曲线。
创新也是扭转消费者固有观念的关键。为了激活消费者的换新欲望，厨电企业需要深入洞察用户需求，并以此引导创新方向。
华帝的“净洁厨房”就是一个成功的案例。通过对烹饪场景的全面分析，华帝总结出产品、空间和感官三个品质升级路径，并推出了多项专利技术来提升厨房的清洁度和使用体验。
围绕“净洁厨房”理念，华帝推出了多款产品，如集成烹饪中心“净³”、双子星洗碗机D3000、新氧超薄烟机J6200Z等，均获得了行业和消费者的一致认可。
在品牌营销方面，厨电企业也需要关注到“人”。新消费时代下，消费者更难被生硬的营销信息打动，因此找准与消费者的情绪共鸣点，用他们的语言输出情绪价值和产品价值至关重要。
华帝近年来通过一系列走心的营销活动，如“天生干净”艺术展快闪活动、与话剧品牌联袂的沉浸式粉丝活动等，成功击中了当代年轻人对疗愈感和新鲜感的渴望。
