近期，一场聚焦饮料行业创新发展的盛会——“2024中国饮料行业高质量发展大会新质生产力系列论坛”在北京隆重举行。此次论坛由中国饮料工业协会主办，旨在推动饮料行业的高质量发展，探索新质生产力的培育路径。
作为江苏省专精特新和农业产业化双龙头企业的佳禾食品，受邀参加了此次论坛，并在“营养健康新趋势论坛”上发布了关于咖啡风味研究的最新报告。该报告由佳禾营养健康研究院食品风味科学研究中心主任王炜清主讲，详细分析了中国咖啡产业的现状、发展趋势以及消费者对咖啡风味的多元化需求。
报告指出，中国咖啡产业规模持续扩大，预计2024年将突破3133亿元，年均复合增长率高达17.14%。咖啡消费群体也在不断扩展，特别是25-34岁的女性消费者，成为推动咖啡消费增长的主要力量。风味作为咖啡的核心吸引力，正逐渐呈现多元化趋势，消费者更加注重咖啡的健康特性，如低糖、低脂、无添加等。
佳禾食品在咖啡产业链和技术创新方面表现出色。公司构建了全球化产业链，深入全球精品咖啡豆产区甄选优质原料，确保咖啡的高品质。同时，公司依托先进生产设备，组建了专业研发团队，在烘焙、研磨、萃取等工艺上不断精进，实现了高效转化，占据了市场竞争优势。
在技术方面，佳禾食品自主研发了多项创新技术，如芳香回收系统和八柱萃取柱技术，这些技术显著提升了咖啡的浓度和风味表现，推动了饮料行业咖啡制作工艺的进步。金猫咖啡作为佳禾食品的重要创新代表，凭借独特的风味和高品质标准，成为市场中的佼佼者。
佳禾食品还推出了功能性粉末油脂、植物基配料、膳食补充剂等多款明星产品，满足了消费者对健康和风味的双重需求。公司通过多元化产品线，不仅提升了产品的市场竞争力，也为不同消费者群体提供了个性化选择。
