近期，随着一系列旨在提振消费的政策出台，消费板块迎来了显著上涨，其中餐饮板块尤为亮眼。西安饮食、特海国际、海底捞及九毛九等企业在前几日均实现了不同程度的股价攀升。然而，在大盘整体走弱的背景下，今日A股餐饮板块多数股票出现回调，港股中的海底捞与九毛九同样未能幸免，唯有西安饮食依旧保持涨停态势。
自2023年8月IPO节奏阶段性收紧以来，老娘舅餐饮、德州扒鸡等餐饮企业相继宣布终止A股上市计划，但这并未阻挡其他餐饮企业冲击港美股市场的步伐。继今年5月海底捞的海外业务主体特海国际成功在纳斯达克实现双重上市后，又有新的火锅连锁品牌踏上了赴美上市的征途。
据悉，12月6日，香港知名连锁鸡煲餐厅The Great Restaurant Development Holdings Limited（简称“一品鸡煲火锅”）正式向美国证券交易委员会（SEC）递交招股书，计划登陆纳斯达克市场。该公司计划通过首次公开发行200万股普通股，其中包括160万股新股和40万股旧股，发行价格区间设定在4至6美元，股票代码定为“HPOT”。
自2020年起，一品鸡煲火锅开始生产并销售鸡饭盒等食品，并通过餐厅及在线食品配送平台拓宽销售渠道。公司还推出了XO辣椒酱及干果零食产品，进一步拓展业务范畴。从业绩来看，2022年至2024年上半年，一品鸡煲火锅的收入分别为1300.87万美元、2048.34万美元和833.56万美元，净利润则分别为47.51万美元、341.32万美元和44.09万美元。然而，2024年上半年公司业绩出现了同比下滑。
面对高昂的启动资金及香港高昂的租金与人力成本，一品鸡煲火锅在招股书中透露，开设一家火锅店的平均成本在50万至150万港元之间，投资回报期通常为一至两年。同时，为了吸引并留住优秀的厨师和服务人员，公司提供有竞争力的薪酬和工作条件，但这也使得成本控制变得尤为困难。尤其是近年来，随着食材价格和劳动力成本的上升，公司毛利率出现了大幅下滑，从2023年上半年的约26.7%降至2024年上半年的约16.1%。
在香港，餐饮业竞争异常激烈，一品鸡煲火锅所处的火锅市场也不例外。尽管火锅是当下最受欢迎的美食之一，但面对众多竞争者，餐厅需要在位置、食品质量、服务质量、价格及用餐体验等多个方面打造竞争优势。据数据显示，2023年香港前十大火锅店品牌约占整个火锅店市场份额的46.7%，而一品鸡煲火锅仅占约2.1%的市场份额，在特色火锅店市场中占比5.7%，排名第六。
与已登陆纳斯达克的特海国际相比，一品鸡煲火锅在经营规模及市场份额上仍存在一定差距。特海国际在2024年9月底已拥有121家自营海底捞餐厅，遍布四大洲的13个国家，今年上半年实现营业收入约3.71亿美元。尽管如此，一品鸡煲火锅作为香港本地火锅连锁餐厅，仍在努力拓展业务，寻求在竞争激烈的市场中脱颖而出。
