近期，美国遭遇了高致病性禽流感的侵袭，给国内的鸡蛋供应链带来了不小的冲击。据央视财经援引美国有线电视新闻网的消息，这场疫情已经导致美国多个主要产蛋区被迫扑杀了大约280万只蛋鸡，进而造成约6000万枚鸡蛋的损失。
随着鸡蛋产量的急剧下滑，市场上的蛋价也随之水涨船高。数据显示，目前纽约批发市场上一打白色大号鸡蛋的平均售价已经达到了4.23美元（折合约30元人民币），与去年同期相比，涨幅竟然高达54%。这一涨幅不仅让消费者们大呼“吃不起”，也让相关行业经营者倍感压力。
面对如此严峻的市场形势，美国农业部也给出了预警。他们预计，受禽流感疫情和产能恢复缓慢等多重因素的影响，鸡蛋价格高企的状态可能会一直持续到2025年。
