近期，德国巴伐利亚州的一家知名巧克力店内，工作人员正热火朝天地忙碌着，迎接即将到来的传统节日。随着节日氛围的日渐浓厚，这家巧克力店迎来了年度最为繁忙的销售季。
据店主卡西尔透露，尽管近期预订与购买巧克力的顾客络绎不绝，但今年原料价格的飙升却让他喜忧参半。巧克力原料价格在去年已翻了两番，面对如此巨大的成本压力，店主表示无法将全部涨幅转嫁给消费者。
业内人士分析指出，全球可可供应短缺是导致原料价格上涨的主要原因。西非作为世界可可的主要产区，去年科特迪瓦和加纳两大产国遭遇大面积歉收，使得全球面临60多年来最为严重的可可供应危机。国际可可组织今年8月底发布的报告也证实了这一点，2023年至2024年可可供应缺口高达46.2万吨，较上一产季激增524%，可可价格因此大幅飙升。
面对原料价格的上涨，这家巧克力店店主表示，他们正在寻求新的原料供应渠道，并优化生产工艺，以降低生产成本，尽可能保持产品的价格稳定，满足消费者的需求。
