永辉超市福州大儒世家店在12月28日重新开门迎客，这家店经过全面调整，成为鼓楼区首家借鉴胖东来模式的自主改造店铺。此次改造不仅保留了原有店铺的优质服务和幸福购物体验，还引入了一系列福州本地的特色农产品和手工艺品。
走进重新开业的永辉超市大儒世家店，最引人注目的莫过于新设立的“福州特色商品馆”。这里汇集了福州各地的农特产品和手工艺品，包括闽清的黑猪肉、永泰的富泉羊、琅岐的青蟹等，还有福州的传统小吃和工艺品，如福州三宝（油纸伞、脱胎漆器、角梳）等。这些商品不仅展现了福州丰富的文化内涵，也让顾客在购物的同时，感受到福州的独特魅力。
永辉超市的相关负责人表示，他们精心挑选了这些农特产品，确保每一款商品都品质上乘。例如，闽清的黑猪肉，猪仔在生态自然环境中成长，每天在山林中跋涉十几公里，是真正的“运动猪”、“健康猪”、“生态猪”。而永泰的富泉羊，则全部采用山地散养的方式，肉质鲜美，原味十足。
在“福州特色商品馆”里，除了生鲜商品，还有福州传统的主食、酒类、年货等，如闽清茶口粉干、闽侯桐口粉干、福州线面，以及青口青红酒、鼓山福建老酒等。还有福州人逢年过节常吃的礼饼、芋泥、八宝饭、年糕等，以及鼎鼎肉松、日立有肉松、大世界橄榄蜜饯、赛园蜜饯等老牌福州特产。如果顾客想品尝地道的福州小吃，还可以在现场购买热腾腾的鱼丸、肉燕、拌面、锅边等。
除了商品丰富，永辉超市大儒世家店在设计上也焕然一新。这次改造由胖东来的外部设计团队全程参与，设计定位“都市品质生活”。卖场以深灰色为主色调，搭配醒目的橘色标识和全场射灯，营造出科技感十足的购物环境。外观方面，拆除了原有的杂乱店招和格栅，用灰色铝制格栅镶嵌动态线条灯光，更显大气。
在调整过程中，门店整体破拆率接近90%，一层规划为全鲜食品类，包括烘焙、加工堂食、海鲜厨房、活鲜、肉禽等品类，满足顾客购物和就餐的需求。二层中庭则设置了宽敞的休息区，将空间归还给顾客。同时，整体开放式动线的调整也让购物变得更加愉快。门店的设备也进行了全面升级，从冷链设备到加工餐厨设备，整体硬件设施更新占比达到100%，设备品牌与胖东来时代广场店高度一致。
在商品方面，门店总计规划了超过12000支单品，其中超过7500支是新规划商品，上新率高达63%左右。除了胖东来的爆款商品外，永辉自有品牌的爆品也备受青睐。例如，YH Bakery的榴莲千层蛋糕在部分调改店开业阶段就成为了单品销冠，“永辉优选”黑松露饼干在开业时也迅速售罄，“永辉优选”自有品牌果汁日还获得了全球零售自有品牌产品亚洲展颁发的PLF金星奖。
在服务方面，永辉超市大儒世家店也融入了众多品质和幸福的元素。除了提供身高体重测量、血压测量、自助饮水机、常用药、爱心糖果以及一小时免费的充电宝等服务外，现场还提供加热、免费冰袋等服务。同时，员工的薪资福利也得到了较大提高，整体员工工资提升幅度超20%，新增了员工休息室、扩大就餐面积，缩短了员工的工作时间，平均每日不超过8个小时。
