中国的人口结构正步入老龄化中度阶段，这一变化正深刻影响着消费市场的格局。最新购物者趋势研究显示，50至59岁的生鲜购物者更偏爱小超市和生活超市，其渗透率远超其他年龄群体。同时，在一、二线城市，生活节奏的加快促使消费者更青睐便捷、省时的购物渠道，家庭规模的小型化也让社区商业业态得以满足日常需求。
晚间的盒马NB门店内，常能看到不同年龄层的消费者。老年人喜欢边逛边为家庭采购，白领们则在下班后顺路购物，年轻情侣则热衷于挑选零食和酒饮。2024年，商超行业迎来新一轮变革，山姆会员店持续领跑，大型商超卖场纷纷进行改造升级，永辉、步步高等企业重塑商品结构。而聚焦社区一日三餐的“小超市”开始崭露头角，尤其在江浙沪地区。
德国社区平价超市零售巨头奥乐齐，以其“超值”性价比商品，在上海市场取得了显著成绩。过去一年，奥乐齐在上海的生鲜销售额增长了38%。其精心打磨的自有品牌商品和高效的运营模式，使其成为“小超市”行业的典范。盒马旗下的盒马NB也在积极拓展市场，虽然扩张速度有所放缓，但在上海周边地区，盒马NB依然受到消费者的热烈欢迎。
这一波“小超市”的崛起，并非传统意义上的小型商超。它们通过打破传统的供应链模式，实现商品的“平价”，同时注重开发差异化商品和自有品牌商品，具备极致的运营效率。这些“小超市”在区域市场密集布店，通过规模化和本地化相结合，实现大单品的规模化销售。奥乐齐就是一个典型例子，其400至800平方米的店铺内，仅有1800至2500个SKU，运营高效，90%以上的商品为自有品牌。
新型“小超市”的成功，离不开对消费者需求的精准洞察和对供应链的深度打磨。它们通过现金直采买断商品，实现自主定价，让消费者获得实惠。同时，它们不断开发匹配本地消费者高复购的商品，实现大单品的规模化销售。仓储会员店研究专家指出，精简SKU是最难的，考验对消费者洞察的精准度和开发大单品的能力。
在老龄化、少子化和小家庭趋势的背景下，人们对性价比的关注度越来越高。这给新业态的崛起带来了机会。传统大卖场在迭代调整中，而“小超市”则凭借其市场渗透力、位置优势和商品优势，赢得了消费者的青睐。尤其是在下沉市场，具有差异化商品能力的新型“小超市”更具竞争力。这一波“小超市”的折扣化模式也具有巨大潜力空间，未来有望成为中国零售市场的重要组成部分。
